Rosita Basevičiene konsultē
Kāpēc daži uztura bagātinātāji darbojas, bet citi ne?
Vitamīni , minerālvielas, omega jeb lipoīnskābes, antioksidanti , kolagēns… iegādājamo uztura bagātinātāju saraksts paplašinās. Lai gan veselības eksperti uzsver, ka vitamīni un minerālvielas jāuzņem no sabalansēta uztura, pēdējo desmitgažu laikā ES veikto pētījumu dati liecina par iedzīvotāju uztura stāvokļa pasliktināšanos (statista.com). Ne velti uztura bagātinātāji arvien vairāk kļūst par nozīmīgu nepieciešamo minerālvielu un mikroelementu avotu, kas palīdz papildināt mūsu ikdienas uzturu. Statistiski vairāk nekā puse Lietuvas iedzīvotāju dažreiz lieto kādu uztura bagātinātāju. Turklāt mēs droši vien visi esam saskārušies ar ļoti pozitīvām uztura bagātinātāju reklāmām un lipīgiem saukļiem "jūs uzreiz jutīsiet efektu", bet kāpēc pēc uztura bagātinātāju iegādes un lietošanas mēs bieži vien nejūtam nekādu efektu. Ļaujiet mums palīdzēt atbildēt uz jautājumu: kāpēc daži uztura bagātinātāji darbojas, bet citi ne. Uztura bagātinātāji un to piegāde Pirms uztura bagātinātāju iegādes ir svarīgi pievērst uzmanību uztura bagātinātāja etiķetei un tā sastāvam. Vitamīni un minerālvielas ir pieejamas dažādās ķīmiskās formās – dažas dabiskas, ko cilvēka šūnas viegli absorbē, un citas sintētiskas, kuras mūsu organisms nevar tik viegli absorbēt. Tāpat daži uztura bagātinātāji Daži ir pieejami tablešu veidā, citi kapsulās, bet vēl citi - šķidruma vai želejas veidā. Šajā gadījumā svarīga ir uztura bagātinātāja forma. Mūsu organisms vislabāk absorbē uztura bagātinātāju un vitamīnu kompleksu šķidro formu, kas bagātināti ar minerālvielām. Minerālvielas ir ļoti svarīgas citu uzturvielu uzsūkšanai, jo to deficīta gadījumā tiek traucēta normāla šūnu darbība. Iegādājoties uztura bagātinātājus, centieties meklēt produktus ar dabīgu sastāvu un šķidru uztura bagātinātāja formu, ko organismam ir vieglāk absorbēt. Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību aktīvo vielu daudzumam. Vienmēr salīdziniet, kāda ir uztura bagātinātāja aktīvās vielas atsauces uzturvērtība (RNV) vai kāds sastāvdaļas daudzums ir norādīts sastāvā. Vēlamies atzīmēt, ka daudzos gadījumos aktīvo vielu daudzums ir vienāds ar uztura bagātinātāja cenu, t. i., jo dārgāks ir produkts, jo tas ir efektīvāks, jo satur vairāk vitamīnu, minerālvielu vai citu uzturvielu. Neuztraucieties, ja ieteicamā dienas deva sasniedz vairākus simtus procentu, jo tā ir sena mērvienība. 20. gadsimta sākumā, pasliktinoties cilvēku veselības stāvoklim, tika nolemts, ka katram cilvēkam jāsaņem vismaz ieteicamā dienas deva (IDD) uztura bagātinātāju, un tad slimību izraisītais vitamīnu un/vai minerālvielu trūkums samazināsies. Pasaulslavenais bioķīmiķis Dr. Dž. Blends apgalvo: “IDD nav nekāda sakara ar katra cilvēka individuālajām vajadzībām. Cilvēka ikdienas uzturā nepieciešamie standarta uztura bagātinātāju daudzumi ir noteikti, lai cilvēki neciestu no uztura deficīta slimībām: beriberi (B1 vitamīna deficīts), pellagra (PP vitamīna deficīts), skorbuts (C vitamīna deficīts), rahīts (D vitamīna deficīts), taču IDD neizlabo Rietumu sabiedrībai raksturīgās veselības problēmas.” Tāpēc RMV neatpazīst individuālas variācijas un nenosaka optimālas devas. Piemēram, ja jūs smēķējat, laiku pa laikam lietojat alkoholu, dzīvojat piesārņotā vidē, jums ir PMS vai menopauzes simptomi, lietojat kontracepcijas tabletes, daudz vingrojat, cīnāties ar infekciju vai stresu vai lietojat medikamentus, jūsu uztura bagātinātāju nepieciešamība var būt trīskāršota. Arvien vairāk zinātnisko pētījumu apstiprina viedokli, ka lielām barības vielu devām ir preventīva iedarbība. C un E vitamīni, beta-karotīns, B vitamīni un koenzīms Q10 pieder pie barības vielu grupas, kas devās, kas ir daudz lielākas par ieteicamo dienas devu (IDD), pozitīvi ietekmē veselību un ilgmūžību. “Uzturvielas pārtikā var novērst un ārstēt slimības un palēnināt novecošanās procesu” - Pauling, L. Ārstēšana ar lielām uztura bagātinātāju devām, ko sauc arī par ortomolekulāro medicīnu, šo terminu 1968. gadā ieviesa viens no ievērojamākajiem zinātniekiem molekulārajā ķīmijā, Nobela prēmijas laureāts Linus Pauling. Ja norādīts, ka vitamīns atbilst tikai 50% no ieteicamās dienas devas, šāds uztura bagātinātājs nebūs pietiekams, lai uzturētu līdzsvaru organismā. Aktīvo vielu vienkārši ir par maz. Lai palīdzētu organismam atjaunot kāda mikroelementa deficītu, uztura bagātinātāja dienas devām jāsākas vismaz no 150–300% no ieteicamās dienas devas. Sportā lietojamie uztura bagātinātāji, kas ātri palīdz organismam iegūt enerģiju, sasniedz pat vairākus tūkstošus procentu. Ja uztura bagātinātājs tiek pārdots Eiropas Savienībā, tas ir patiešām pārbaudīts un droši lietojams, tāpēc nevajadzētu baidīties no lieliem daudzumiem uz etiķetes. Dabīgie uztura bagātinātāji patiešām rada atšķirību. Ziņkārības labad pēc šī raksta izlasīšanas pārbaudiet savu uztura bagātinātāju plauktu un pievērsiet uzmanību aktīvo vielu daudzumam, ko ražotājs ievieto šajā uztura bagātinātājā. Uztura bagātinātāji darbojas sinerģiski Neviena atsevišķa nepieciešama viela nedarbojas atsevišķi, tāpēc ir nepieciešams lietot dabiskos multivitamīnus un mikro-makro minerālvielas, antioksidantus un omega-taukskābju uztura bagātinātājus. Piemēram, magnijs konkurē ar kalciju, tāpēc ieteicams lietot magnija piedevas kopā ar kalciju vai nodrošināt kalcija normu ar pārtiku. Ideālā magnija un kalcija attiecība ir 2:3. Iedziļinoties, kalcija absorbcijai nepieciešams D vitamīns, kas palīdz kalcija metabolismam. Cinks ir dzelzs, mangāna un vara antagonists. Tāpēc, lietojot cinka piedevas ilgāku laiku, ir jānodrošina arī citu minerālvielu uzņemšana. A vitamīns darbojas kopā ar cinku, bet C un E vitamīni palīdz saglabāt A vitamīnu organismā. Dabā viss ir savstarpēji saistīts un tādējādi veido vienotu veselumu, tāpēc pārtikā nav atsevišķu vitamīnu vai minerālvielu, visur pastāv sinerģiskas attiecības, kas uzlabo barības vielu uzsūkšanos. Iegādājoties uztura bagātinātājus, jābūt atbildīgiem un jākonsultējas ar speciālistu par to, kā tos kombinēt, lai sasniegtu vislielāko labumu. Pareizi lietojot uztura bagātinātājus, rezultātus var sasniegt ļoti ātri, īpaši, ja uztura bagātinātājus kombinē ar harmonisku garīgo veselību, sabalansētu uzturu un fiziskām aktivitātēm. Uztura bagātinātāju ražotāja pieredze un uzticamība Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību ražotāja pieredzei. Jūs vienmēr varat lūgt izplatītājam Lietuvā sniegt vairāk informācijas par ražotāju: sertifikātus, kas apliecina, kā tiek iegūti uztura bagātinātāji , kādi ir to apstrādes procesi, kādas uzturvielas tiek izmantotas. Ir arī svarīgi, lai ražotājam būtu starptautiski sertifikāti, kas apliecina produkta drošību vai draudzīgumu videi. Piemēram, ražotājs Biolink group (Norvēģija) šogad jau 20 gadus ražo uztura bagātinātāju MEDOX ar nemainīgu sastāvu, ko apliecina NNN sertifikāts (Nansen Neuroscience Network) un kura efektivitāte ir pierādīta starptautiskos klīniskajos pētījumos. Tāpat ražotājs Trace Minerals Research (ASV) dabīgos uztura bagātinātājus ražo jau vairāk nekā 50 gadus, un viņu unikālais produkts – “ Concen trace” jūras minerālu komplekss – 10 gadus pēc kārtas ir bijis vislabāk pārdotais Amerikas Savienotajās Valstīs (2019, SPINS). Šie ir vieni no uzticamajiem uztura bagātinātāju ražotājiem, par kuriem ir viegli atrast informāciju internetā un iedziļināties viņu ražošanas pieredzē. Informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem, un, ja jums ir īpašas bažas, jums jākonsultējas ar ārstu vai veselības aprūpes speciālistu. Avoti: Holford, P., (2004). Optimāla uztura jaunā Bībele. 13.–129. lpp. Apvienotā Karaliste. Uztura bagātinātāju tirgus vērtība Eiropā 2015. un 2020. gadā pa valstīm. Piekļuve internetā: www.statista.com LIETUVAS IEDZĪVOTĀJU UZTURAS BAGĀTINĀTĀJU PATĒRIŅŠ UN VIŅU ATTIECĪBA PRET UZTURAS BAGĀTINĀTĀJIEM. Piekļuve internetā: www.hi.lt
Sužinokite daugiau
Elektrolīti - svarīgas vielas
Pirmā svarīgā lieta, ko speciālisti iesaka cilvēkiem, kuri daudz vingro, daudz svīst, cieš no sirds slimībām, kā arī cilvēkiem, kuriem bieži ir caureja, ir rūpēties par elektrolītu līdzsvaru savā organismā. Un, lai gan "elektrolītu" jēdziens nav jauns, mēs varam tuvāk aplūkot elektrolītu priekšrocības, to ietekmi uz veselību, ieteikumus un visbeidzot jaunākos pētījumus, kas saistīti ar elektrolītiem. Un nav svarīgi – mēs runājam par augiem, dzīvniekiem vai cilvēkiem – elektrolīti ir nepieciešams dzīvības pastāvēšanas nosacījums. Kas ir elektrolīti un kā tie mums ir noderīgi? Ķīmiski elektrolīti ir vielas, kas šķīdumā pārvēršas pozitīvos vai negatīvos jonos un spēj vadīt elektrisko strāvu. Neviena augstāka dzīvības forma nevar pastāvēt bez elektrolītiem. Un tāpat var arī cilvēki. Elektrolīti ir nepieciešami mūsu šūnu un orgānu darbībai. Tie ir minerālu joni, kas atrodami asinīs un citos ķermeņa šķidrumos . Šie minerāli var būt skābs, bāzisks un arī sāļš. Vissvarīgākie un atbilstošākie elektrolīti mums ir kalcijs, magnijs , hlors, fosfors, kālijs , nātrijs. Elektrolīti veic daudzas un diezgan svarīgas funkcijas. Pirmkārt, tā regulē ūdens daudzumu un vielmaiņu organismā. Tā regulē arī asins pH, nervu un muskuļu funkcijas, asinsspiedienu un atjauno bojātos audus . Piemēram, muskuļu kontrakcija notiek noteiktu ķīmisku reakciju dēļ. Šo reakciju laikā uz muskuļu šūnām tiek sūtīti elektriskie signāli. Muskuļus un neironus aktivizē elektrolītu kustība starp šūnu ārpusšūnu un intracelulāro šķidrumu caur tā sauktajiem jonu kanāliem. Tāpēc muskuļu kontrakcijai ir nepieciešami kalcija, nātrija un kālija joni. Bez šiem joniem kontrakcija vājinās vai kļūst nekontrolējama. Otrkārt, elektrolīti veic transporta funkciju – tie pārnēsā dažādas vielas (tostarp pārtiku) uz dažādām ķermeņa daļām . Konkrēti, magnija jons ir nepieciešams enerģijas metabolismam, nervu impulsu pārraidei, enzīmu aktivitātei, kā arī kaulu un zobu struktūras veidošanai. Kālijam ir līdzīgas funkcijas. Piemēram, nātrijs regulē slāpju sajūtu, piedalās termoregulācijā un uztur pH līdzsvaru. Negatīvi lādētie hlora joni ir iesaistīti skābekļa metabolismā un ir svarīgi gremošanai, jo tie ir daļa no kuņģa skābes. Jaunāki pētījumi atklāj, ka dažādi elektrolītu joni ir atbildīgi arī par detoksikācijas procesiem, atbalstot limfātiskās sistēmas stāvokli . Tas notiek, veidojot noteiktus ķīmiskus savienojumus, ko sauc par helātiem. Tādā veidā toksiskās vielas tiek detoksicētas, pirms tās var kaitēt mūsu organismam. Lielisks detoksikācijas piemērs var būt organismā izveidojušos toksisko aminoskābju savienojumu izmantošana. Ir arī vērts pieminēt tā nozīmi imūnsistēmai — pateicoties elektrolītiem, šūnu membrānas tiek uzturētas stipras, apgrūtinot vīrusu vai baktēriju iekļūšanu tajās . Elektrolītu nelīdzsvarotība Elektrolītu nelīdzsvarotību bieži izraisa citi veselības traucējumi, piemēram, nieru slimība, sirds slimība vai citi stāvokļi, piemēram, pārmērīga svīšana, vemšana vai caureja. Elektrolītu nelīdzsvarotība ir arī biežāk sastopama vasaras karstuma viļņu laikā un lietojot noteiktus asinsspiediena medikamentus, piemēram, diurētiskos līdzekļus, AKE inhibitorus un pretvēža medikamentus. Jūs varētu uztraukties par elektrolītu līdzsvara traucējumiem, ja Jums ir bieža nogurums, letarģija, neregulāra sirdsdarbība, jutīgums un aizkaitināmība, reibonis, muskuļu spazmas un biežas asinsspiediena svārstības. Visas šīs nepatīkamās sajūtas var izraisīt gan pārāk augsta, gan pārāk zema elektrolītu koncentrācija. Svarīgi atzīmēt, ka pārāk daudz elektrolītu cilvēka organismā arī nesniedz nekādu labumu. Piemēram, pārāk daudz nātrija (hipernatriēmija) izraisa vispārēju vājumu organismā. Ļoti augsta nātrija koncentrācija var attīstīties līdz paralīzei, sirdslēkmei un pat komai. Pārāk daudz kālija ir bīstams. Tiem, kas lieto diurētiskos līdzekļus vai daudzus sirds un asinsvadu medikamentus, ieteicams izvairīties no kālija piedevām vai pārtikas produktiem, kas bagāti ar kāliju. Tas ir tāpēc, ka daudzi no šiem medikamentiem organismā saglabā kāliju, kas palielina tā līmeni. Kalcija līmenis ir relatīvi reti sastopams. Ja tas notiek, ir svarīgi pārbaudīt citus stāvokļus. Piemēram, kaulu slimības, endokrīnās sistēmas traucējumi vai pat vēzis. Cilvēkiem ar augstu kalcija līmeni asinīs ir apetītes zudums, bieža vemšana un pat var nonākt komā. Lai nodrošinātu normālu elektrolītu līmeni organismā, mums jāpārskata mūsu uzturs. Pēc caurejas, vemšanas vai intensīvas fiziskās slodzes nepieciešams lietot iekšķīgi lietojamus elektrolītu šķīdumus. Šādi šķīdumi pasargā organismu no dehidratācijas un ātri atjauno zaudēto elektrolītu daudzumu. " Joniskie minerāli " Šajā tabulā ir parādītas minerālu labvēlīgās īpašības. Dabiskie minerāli Ietekme Kalcijs (Ca++) Kalcijs ir galvenā kaulu strukturālā sastāvdaļa. Šis minerāls ir asins sastāvdaļa un ir iesaistīts asins recēšanas procesā. Turklāt kalcijs ir šūnu strukturālo komponentu sastāvdaļa. Tas ir nepieciešams nervu sistēmas darbībai, visu organisma dziedzeru šūnu sekrēcijas aktivitātei. Kālijs (K+) Tas ir nepieciešams organisma šķidruma līdzsvara uzturēšanai, normālai nervu sistēmas un sirds muskuļu darbībai. Tas ir viens no svarīgākajiem minerāliem asinsspiediena regulēšanai. Kālija joni ir iesaistīti nervu impulsu pārraidē muskuļos. Hlors (Cl-) Hlors ir iesaistīts ķermeņa šķidrumu osmotiskā spiediena uzturēšanā, ūdens metabolismā un sālsskābes ražošanā kuņģī. Nātrijs (Na+) Piedalās organisma ūdens metabolismā, uzlabo gremošanu, mazina hronisku gastrītu un stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Sulfāts (SO4-) Tas samazina holesterīna līmeni asinīs un kuņģa sekrēciju, var darboties kā diurētiķis, izvada no organisma vairāk kaitīgu vielu, veicina žults veidošanos, tās izdalīšanos no aknām žultspūslī un no turienes divpadsmitpirkstu zarnā, kā arī atšķaida žulti. Magnijs (Mg+) Mazina aizkaitināmību, bezmiegu, galvassāpes, sirds ritma traucējumus, palīdz cilvēkiem ar aknu un žultsvadu slimībām. Krampji ir magnija deficīta simptoms. Bora dioksīds ( BO2- ) Bors ir nepieciešams kaulu veidošanai un stiprināšanai – tas novērš kalcija izvadīšanu no kauliem. Bors arī palīdz novērst zobu bojāšanos un stiprina zobu emalju. Cinks (Zn++) Cinks ir DNS pamatelements. Tas ir ļoti svarīgs imūnsistēmai, palīdz skeleta veidošanā. Cinks ir iesaistīts ķermeņa šūnu atjaunošanā un atbalsta pareizu prostatas un vīriešu hormonu darbību. Kobalts (Co) Kobaltu lieto nervu bojājumu aizsardzībai un ārstēšanai. Kobalts veicina dzelzs uzsūkšanos zarnās. Hroms (C+++) Svarīgi ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismam. Kopā ar insulīnu hroms ir iesaistīts cukura metabolismā un stabilizē cukura līmeni asinīs. Tas attīra artērijas, samazinot holesterīna un triglicerīdu līmeni un regulē apetīti. Varš (Cu++) Šis mikroelements palīdz uzturēt normālu asins sastāvu – tas piedalās hemoglobīna veidošanā, veicina dzelzs uzsūkšanos un uzlabo kaulu struktūru. Varš ir dažādu enzīmu sastāvdaļa un veicina kaulu smadzeņu veidošanos. Fluors (F-) Fluorīds palīdz kalcijam uzkrāties un nogulsnēties kaulos. Tas ir atrodams zobos un kaulu audos. Tas arī aizsargā zobus no bojāšanās. Germānijs (Ge) Germānijs darbojas kā vielmaiņas katalizators. Tiek uzskatīts, ka germānijs ir noderīgs vēža ārstēšanā. Turklāt tā lietošana palielina endorfīnu (labsajūtas hormonu) veidošanos un samazina asins viskozitāti. Jods (Es) Jods ir būtisks vairogdziedzera normālai darbībai. Tas regulē organisma izdalītās enerģijas daudzumu un, stimulējot vielmaiņu, palīdz sadalīt taukus. Normāla vairogdziedzera darbība nosaka garīgās aktivitātes intensitāti, matu, ādas un zobu stāvokli. Regulāra un pietiekama joda uzņemšana ir būtiska bērna normālai augšanai, attīstībai un veselībai. Dzelzs (Fe++) Dzelzs ir svarīgs elements, kas palīdz veidot sarkanos asinsķermenīšus (eritrocītus) un lielāko daļu enzīmu. Dzelzs ir arī svarīgs minerāls neiroloģiskajām funkcijām organismā. Mangāns (Mn) Šis mikroelements ir nepieciešams B1 vitamīna un E vitamīna metabolismam. Tas aktivizē fermentu aktivitāti, kas nosaka normālu gremošanu un pārtikas izmantošanu. Mangāns darbojas kā katalizators tauku un holesterīna sadalīšanā. Tas ir svarīgs smadzeņu un nervu uzturam un stimulē dzimumhormonu ražošanu. Informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem, un, ja jums ir īpašas bažas, jums jākonsultējas ar ārstu vai veselības aprūpes speciālistu.
Sužinokite daugiau
Kāpēc mums nepieciešami jonu minerāli?
Tas minerāli Lai to molekulu varētu absorbēt šūnu līmenī, tai jābūt ļoti mazai un ūdenī šķīstošai. Tikai jonu formas minerālvielas var iekļūt šūnās un aktivizēt šūnu struktūras, no kuru darbības ir atkarīga lielākā daļa organisma procesu, labsajūta un spēja novērst vai aizkavēt slimības. Minerāli, Visums un mēs Kas ir minerāli? Minerāli ir tikai elementi — tie paši elementi, kas parādās periodiskajā tabulā jūsu vidusskolas ķīmijas mācību grāmatā, piemēram, hroms, magnijs , dzelzs utt. Tie ir elementi, kas veido visu Visumu, mūsu Zemi un visu uz tās, ieskaitot mūs. Mūsu ķermenis ir īsts šedevrs, kas sastāv no šiem elementiem. Tāpēc ir svarīgi pastāvīgi papildināt ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, jo organisms tos izmanto katru dienu. Mūsu ķermenī ik mirkli notiek ķīmiskie un elektriskie procesi. Šie procesi var noritēt pareizi tikai tad, ja organisms uztur minerālvielu līdzsvaru. Dzelzs mūsu asinīm, sērs mūsu muskuļiem, kalcijs – kauliem un daudzu citu mikroelementu grupa noteiktā sabalansētā attiecībā palīdz nodrošināt pareizu organisma darbību. Minerāli - Tās ir vitāli svarīgas uzturvielas. Tās ir būtiskas enzīmu, hormonu, vitamīnu un ūdens metabolismam, nervu sistēmas darbībai, asins un imūnšūnu ražošanai, sirds un muskuļu darbībai, kā arī ir svarīgas kaulu un zobu veidošanai un augšanai, kā arī skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanai. Kas ir joni? Minerāla molekulas izmērs. Lai minerālvielas varētu absorbēt šūnu līmenī, to molekulai jābūt ļoti mazai (angstrēmu lielumā) un tai jāšķīst ūdenī. Angstrēmi ir nesistemātiska mērvienība, ko izmanto, lai apzīmētu atoma, jona vai molekulas izmērus. Tikai jonu formas minerālvielas ir angstrēmu lielumā un tiek absorbētas šūnu līmenī, kas nozīmē, ka tās var iekļūt šūnās un aktivizēt DNS struktūras, kas ir būtiskas lielākajai daļai ķermeņa procesu un, protams, labai veselībai. Jons ir minerāls vai elements ar pozitīvu vai negatīvu lādiņu. Molekulārā līmenī tas nozīmē, ka elementam ir pārāk daudz vai pārāk maz elektronu. Šis nestabilais jonu stāvoklis ļauj tiem viegli saistīties ar ūdeni, padarot tos viegli absorbējamus organismā. Šajā stāvoklī elementam ir noteikti pozitīvi vai negatīvi elektriskie lādiņi, kas rada dinamisku līdzsvaru. Tādā veidā organisms var vieglāk regulēt barības vielu piegādi pareizajām zonām. Vairumā uztura bagātinātāju minerālu molekulas ir tūkstoš reižu lielākas nekā jonu molekulas. Lai gan šie mikrona izmēra minerāli daļēji uzsūcas zarnās un nonāk asinsritē, šādas lielas minerālu molekulas nevar iekļūt šūnās. Tā kā minerālvielu koncentrācija asinsritē ir diezgan stingri regulēta, šādi nepiemēroti minerāli nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām. Kas ir mikroelementi? Jūs varat kolekcionēt sudraba monētas, nēsāt platīna gredzenu vai zelta zīmogu. Jūs varat būt malkojuši tēju no vara tējkannas, ēduši cepumu no grezna alvas trauka vai lidojuši ar lidmašīnu, kas izgatavota no titāna. Bet vai jūs zinājāt, ka šie un daudzi citi elementi — ļoti mazos, sabalansētos daudzumos — ir svarīgi jūsu veselībai? Lai gan mikroelementi nelielā daudzumā ir atrodami pārtikā, ko mēs ēdam, tie ir bagātīgi minerālvielām bagātajos Zemes okeānu un jūru ūdeņos. Mātes zemes zaudējumi Galvenais veids, kā nodrošināt organismu ar plašu jonu minerālu spektru, ir ēst svaigus graudus, augļus un dārzeņus, kas audzēti barības vielām bagātā augsnē. Diemžēl dabiski veidojusies, barības vielām bagāta augsne mūsdienu pasaulē ir ārkārtīgi reta parādība. Pārmērīga ganīšana un agresīvas mūsdienu lauksaimniecības metodes ir iznesušas lielāko daļu Zemes minerālu virszemē, kur tie ir izskalojušies. Sintētiskos mēslošanas līdzekļus regulāri izmanto saimniecībās un laukos, kur minerālvielu līmenis ir ievērojami samazinājies. Tomēr mākslīgie mēslošanas līdzekļi nodrošina augus tikai ar vissvarīgākajiem minerāliem. Daudzi cilvēka dzīvībai svarīgi mikroelementi augiem nav pieejami. Kur palikuši visi minerāli? Daudzi mikroelementi, kas kādreiz bija bagātīgi augsnē, tagad ir ieskaloti okeānos, kur tie ir sastopami tādā pašā daudzumā kā veselīga cilvēka organismā. Dažās no atlikušajām iekšzemes jūrām, piemēram, Lielajā Sāls ezerā Ziemeļamerikas rietumos, joprojām ir relatīvi augsta šo veselību veicinošo elementu koncentrācija. Šī veselīgā, inteliģenti sabalansētā minerālvielu un mikroelementu attiecība jūras ūdenī ir labvēlīga cilvēku veselībai. Mūsdienās šie jūras ūdeņi satur visus cilvēka dzīvībai nepieciešamos minerālus un elementus. Un vēl svarīgāk ir tas, ka šie minerāli un elementi ir jonu un perfekti sabalansēti, tāpēc cilvēka ķermeņa šūnas tos lieliski absorbē. Vai mēs tiešām zinām visu patiesību par mikroelementiem? Ne visi minerāli ir vienādi. Gadu gaitā ir notikušas dažādas debates par to, kuri minerāli ir vislabākie cilvēka ķermenim. (Organiskie, neorganiskie, māla, koloīdie, fosilizētie, jūras gultnes nogulumiežu, jonu utt.) Visas šīs debates tikai vēl vairāk mulsina cilvēkus. Minerāli pēc savas būtības ir neorganiskas, nedzīvas vielas, ko dzīvie organismi var izmantot, bet vai tie tiešām tādi ir? Pēc dažiem standartiem par organiskām vielām var uzskatīt arī pārakmeņojušos augus, jūras gultnes nogulumus, naftas produktus, ogles un dimantus, taču tie nav dzīvi, jo satur minerālvielas un citas uzturvielas, kuras cilvēka organismam ir grūti absorbēt. Lai gan jonu minerāli pēc vairuma standartu tos vajadzētu saukt par neorganiskiem, patiesībā tie ir vistīrākie. Dabā nedzīvā viela parasti sadalās vai izskalojas — tas, kas veidojas, parasti sabrūk. Dzīvie organismi, gluži pretēji, attīstās un aug, savācot un absorbējot visu labo, lai vēl vairāk uzlabotu savu stāvokli. Lai gan jonu minerāli tiek uzskatīti par neorganiskiem/oglekļa nesaturošiem elementiem, tie tiek klasificēti kā dzīvi organismi. Kad minerāli tiek sadalīti mazākās jonu daļiņās un iegremdēti ūdenī, veidojas šķīdums, ko cilvēka ķermenis var absorbēt. Šķīdumā minerāli ģenerē elektriskos impulsus, kas atbalsta dzīvo organismu dzīvību. Turklāt, kad ūdens no šī šķīduma iztvaiko, jonu minerāli apvienojas un veido kristālus. Tādā veidā tie no sadalīšanās stāvokļa atkal pāriet uz veidošanās stāvokli. Jebkura cita veida minerāli (piemēram, koloīdi, māls, fosilizēta veģetācija vai jūras gultnes nogulumi) nešķīst ūdenī un ir grūti absorbējami. Dažas minerālu daļiņas var peldēt ūdenī, bet ir pārāk lielas, lai tās absorbētu caur šūnu sieniņu puscaurlaidīgajām membrānām. Šīs daļiņas neražo enerģiju un nekristalizējas, ūdenim iztvaikojot no šķīduma, bet pārvēršas dūņās, dubļos vai putekļos. Jonu minerālu nozīme Katru sekundi cilvēka ķermenis izmanto jonu minerālus un mikroelementus, lai ģenerētu miljoniem sīku elektrisko impulsu. Bez šiem impulsiem neviens ķermeņa muskulis, ieskaitot sirdi, nevarētu funkcionēt. Bez tiem nefunkcionētu smadzenes, un šūnās nenotiktu osmoze, kas līdzsvaro ūdens spiedienu organismā un absorbē barības vielas. Lai uzņemtu jonu minerālus un elektrolītus, jāizvēlas tikai jonu minerālu piedevas vai piedevas, kas satur jonu minerālus. Ļoti bieži sastopama slimība: minerālvielu nelīdzsvarotība Zinātnieki tikai tagad sāk pētīt minerālvielu ietekmi un mijiedarbību cilvēka organismā, piemēram, kā minerālvielas palīdz uzturēt veselību un kādu negatīvu ietekmi uz organismu atstāj minerālvielu nelīdzsvarotība. Lai uzturētu veselību, cilvēka organismam jāsaņem aptuveni divas trešdaļas no visiem zināmajiem elementiem, tāpēc minerālvielu līdzsvara uzturēšana ir grūts, bet ļoti svarīgs uzdevums. Lai uzturētu normālu dzīves ritmu, katru dienu jāuzņem noteikts daudzums minerālvielu. Pašlaik ir zināmi 92 minerālu elementi, vēl 12 elementi vēl ir jāatklāj, un pastāv simtiem minerālu izotopu variāciju. Nav brīnums, ka zinātnieki tikai tagad sāk pētīt minerālu ietekmi un mijiedarbību cilvēka organismā, piemēram, kā minerāli palīdz uzturēt veselību un kādu negatīvu ietekmi uz organismu atstāj minerālu nelīdzsvarotība. Ja ciešat no minerālvielu nelīdzsvarotības biežas apmācības, stresa, diētu, barības vielu deficīta vai nepareiza uztura dēļ, jūsu ķermenis cenšas kompensēt minerālvielu trūkumu, kas parasti izraisa tieksmi pēc noteiktiem pārtikas produktiem, muskuļu krampjus un vispārēju nogurumu. Minerālu absorbcijas loma Minerālu uzsūkšanās sākas tievajās zarnās. Pārtikai pārvietojoties pa zarnām, minerālvielas tiek absorbētas asinsritē caur zarnu sienas bārkstiņām. Šis process var notikt tikai tad, ja minerālvielas ir jonu formā. Lai gan kuņģa sula palīdz jonizēt pārtikā esošos minerālus, lai cilvēka organisms pilnībā absorbētu minerālvielu piedevas, tām jāsatur tikai dabiski jonizētas minerālvielas. "Mikroelementi sniedz labumu tikai tad, ja tie mijiedarbojas viens ar otru. Viena mikroelementa pārpalikums var izraisīt nelīdzsvarotību citā. Lielākā daļa mikroelementu ir jājonizē, lai tie uzsūktos zarnās," saka Aleksandrs G. Šauss, Ph.D.
Sužinokite daugiau
Labas veselības avots - dabīgi uztura bagātinātāji
Dabīgie minerāli – labi veselībai Mūsdienu pārtika ir tālu no ideālas un sabalansētas. Aptaujas liecina, ka pat tie, kas ēd veselīgi, nesaņem pietiekami daudz nepieciešamo minerālvielu, vitamīnu, neaizvietojamo tauku, antioksidantu un citu uzturvielu. Ir vērts uztraukties, jo mēs labi zinām, ka minerālvielu un vitamīnu trūkums var izraisīt visdažādākās slimības, pat vēzi. No otras puses, tāpat kā dabā minerāli jābūt labi sabalansētiem – viena deficīts var izraisīt cita pārpalikumu, jo tie sniedz labumu tikai tad, ja darbojas kopā. Visi mikroelementi ir svarīgi, no kuriem dabā ir atrodami vairāk nekā 80. Minerālvielas ir nepieciešamas gandrīz katram vielmaiņas procesam, un tās regulē arī vitamīnu metabolismu, tāpēc, ja to trūkst, pēdējo uzsūkšanās ir traucēta. Kāpēc trūkst šo mikroelementu un kur mēs tos varam iegūt pareizajā daudzumā? Kāpēc pārtikā ir tik maz minerālvielu ? Būtu labi, ja mēs minerālvielas uzņemtu no pārtikas, kas ir visvērtīgākā. – neapstrādāts (neapstrādāts). Tomēr pat ja jūs ēdat šādā veidā, šo vielu nepietiks, jo zinātnieki ir pierādījuši, ka noplicinātā, ķīmiski mēslotā vidē minerālvielas augsnē ir maz, tāpēc arī augos to trūkst. Produkti, ilgstoši uzglabājot, zaudē daļu no tajos esošajām minerālvielām. Vēl mazāk šo vielu ir pārstrādātos pārtikas produktos, kuriem pievienotas dažādas ķīmiskas krāsvielas, garšas pastiprinātāji un konservanti. Minerālvielas, vitamīni Un pārtikas produktu pārstrādes laikā no tiem tiek atdalītas citas labvēlīgas vielas. Diemžēl mūsdienu dzīves intensīvajā ritmā mums nepietiek laika ēdiena gatavošanai. Tāpēc lielāka vai mazāka daļa no mūsu pašu un bērnu maltītēm ir tikai kuņģi aizsprostojošs balasts, ko mums saražo pārstrādes rūpniecība. Mums rodas vēl lielāks minerālvielu deficīts, ja dzīvojam piesārņotā vidē, bieži ciešam no stresa vai ievērojam diētu. Organisms cenšas kompensēt šo deficītu, tāpēc mēs pārēdamies, rodas muskuļu krampji un jūtamies noguruši. Mikroelementi – lai palīdzētu grūtniecēm Grūtniecības laikā vitamīni un minerālvielas ir nepieciešamas vairāk, jo šīm vielām jābūt pietiekamām gan topošajai māmiņai, gan bērnam dzemdē. Zinātnieki apgalvo, ka mātes veselībai un uzturam pirms ieņemšanas un grūtniecības laikā ir milzīga ietekme uz mazuļa veselību, un pieauguša cilvēka veselību nosaka uzturs bērnībā. Pat neliels vitamīnu un minerālvielu trūkums šajā periodā var radīt skumjas sekas, piemēram, iedzimtus defektus. Grūtniecei nepieciešamas minerālvielas - kalcijs , cinks, magnijs un D vitamīns , kas nepieciešams kalcija uzsūkšanai, kā arī bors, mangāns, molibdēns, hroms, germānijs un daudzi citi. Cinks ļoti svarīgi embrija, tā smadzeņu un nervu sistēmas attīstībai. Starp citu, ideālā kalcija un magnija attiecība ir 2:1, nepieciešamas divas daļas kalcija un viena daļa magnija. Pienā šī attiecība ir 10:1, bet sierā 28:1. Lietojot piena produktus kalcija dēļ, rodas magnija deficīts, rodas nelīdzsvarotība. Galvenās šo minerālvielu deficīta pazīmes: muskuļu krampji, bezmiegs un nervozitāte, zobu bojāšanās, aizcietējums utt. Vēl viena svarīga lieta, kas jāatceras grūtniecības laikā, ir tā, ka, lietojot dzelzs piedevas, kuras bieži izraksta grūtniecēm anēmijas gadījumā, ir nepieciešams arī cinks, jo dzelzs izspiež cinku. Šīs minerālvielas pareizās proporcijās ir iespējams iegūt tikai no sabalansētiem uztura bagātinātājiem. Saikne starp pēcdzemdību depresiju un mikroelementiem Sabalansēta minerālvielu un vitamīnu uzņemšana ir svarīga arī pēc dzemdībām – galu galā ar krūti barota bērna uzturs ir atkarīgs no mātes. Turklāt jaunai māmiņai, kuru nogurdina mātes lomas stress un bezmiega naktis, tāpat kā viņas mazulim, ir nepieciešams pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu. Daudzi pētnieki uzskata, ka daži minerāli un B vitamīni var palīdzēt novērst depresiju, kas bieži rodas pēc dzemdībām. Protams, pēcdzemdību depresijā būtisku lomu spēlē psiholoģiskie faktori – mainīta dzīve un milzīgā atbildība, kas gulstas uz sievietes pleciem. Taču tiek uzskatīts, ka pēcdzemdību depresiju, ko izraisa hormonālas un ķīmiskas izmaiņas, izraisa arī mikroelementi. Ir noskaidrots, ka viens no iespējamiem pēcdzemdību depresijas cēloņiem ir vara pārpalikums. Grūtniecības laikā vara daudzums organismā palielinās, bet cinka daudzums samazinās, jo tas ir ļoti nepieciešams auglim. Cinka daudzums mātes pienā, kas baro bērnu ar krūti, ātri izsīkst – tā rezerves tiek izlietotas jaundzimušajam. Pasaules Veselības organizācija ir noteikusi, ka zīdīšanas laikā nepieciešami 25 mg cinka dienā, un depresija ir klasisks cinka un B6 vitamīna deficīta simptoms. Tāpēc tiek uzskatīts, ka šīs vielas var to vājināt. Slavenais amerikāņu ārsts Karlo Pfeifers teica, ka neviens no viņa novērotajiem pacientiem, kuri lietoja cinku un B6 vitamīnu, necieta no pēcdzemdību depresijas vai psihozes. Vēl viens depresijas cēlonis var būt omega-3 taukskābju trūkums. Tāpēc omega-3 taukskābes kopā ar cinku un B vitamīniem palīdz pasargāt jauno māmiņu no šīs problēmas. Bērns slikti mācās – varbūt viņam vienkārši nepieciešams uztura bagātinātājs? Ārstus satrauc tas, ka pilnīgi veselu bērnu skaits pastāvīgi samazinās, un 5–6 gadus vecu bērnu zobi jau ir bojāti. Tas ir acīmredzams minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu trūkums, kas ir svarīgi bērna fiziskajai un garīgajai attīstībai. Turklāt minerālvielu trūkuma dēļ organismā nonāk daudzi toksiski metāli. Minerālvielas attīra organismu no toksiskām vielām – dažas no tām var saistīties ar toksīnu un izvadīt to no organisma. Toksiskie metāli var būt arī slimību cēlonis. Piemēram, ir zināms, ka alumīnijs bojā smadzenes un pasliktina atmiņu, kā arī izraisa nieru slimības un var izraisīt autismu bērniem. Turklāt alumīnijs saistās ar vitamīniem un minerālvielām un neļauj tiem veikt savas funkcijas, un cinks ir nepieciešams, lai regulētu alumīnija daudzumu organismā. Ja organismā ir pārāk maz kalcija, cinka un dzelzs, svins uzkrājas. Bērnu psihiatrijas profesors H. Nīdlmens pārbaudīja svina daudzumu skolēnu zobos, kuri bija izkrituši. Pētījumā piedalījās 2146 pirmās un otrās klases skolēni, kas dzīvoja Birmingemā, Alabamas štatā. Rezultāti parādīja skaidru saistību starp svina koncentrāciju un mācīšanās un uzvedības problēmām. Bērni ar augstāku svina līmeni bija izklaidīgi, dezorganizēti, impulsīvi, viegli aizkaitināmi un miegaini, vidējais intelekta koeficients (IQ) bērnu grupā ar augstu svina līmeni bija 4,5 reizes zemāks nekā grupā ar zemāko svina līmeni. Arī vislēnākā orientācija bija tiem, kuriem bija augstākais svina līmenis. Tāpēc ir svarīgi ne tikai nodrošināt bērnam pienācīgu uzturu, bet arī lietot sabalansētus multivitamīnu un multiminerālu uztura bagātinātājus, kas augošajam organismam nodrošinās visas nepieciešamās uzturvielas. Atkarībā no bērna vecuma var izvēlēties šķidro formu – tās labāk un ātrāk uzsūcas. Minerāls nav vienāds ar minerālu Ir acīmredzams, ka Mūsdienās mēs nevaram iztikt bez uztura bagātinātājiem, no kuriem varam uzņemt vitamīnus un minerālvielas nepieciešamajās proporcijās. Taču, izvēloties uztura bagātinātāju, jāpievērš uzmanība minerālvielu formai, jo tās ir atšķirīgas un ne visas minerālvielas organisms spēj absorbēt. Tāpēc gadās, ka godprātīgi lietojat uztura bagātinātāju tabletes vai kapsulas, bet nejūtat ieguvumus. Tikai tie minerāli, kuru molekulas ir ļoti mazas un šķīst ūdenī, t.i., jonu (ar elektrisko lādiņu), tiek labi absorbēti. lādiņš ) veido minerālus. Jebkura cita ūdenī nešķīstošu minerālu molekulu forma ir tūkstoš reižu lielāka nekā jonu molekulas un nevar iekļūt šūnās no asinsrites; organismam tās ir jāpārstrādā jonu formā, tāpēc to absorbcija ir aptuveni 30%. Jonu minerāli ir dabas radīti, tie ir tādi paši kā pārtikā atrodamie mikroelementi. Šie bioloģiski aktīvie, ūdenī šķīstošie minerāli veidojas daudzu gadu laikā un tiek iegūti, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Antioksidanti - imunitātes stiprinātāji pret slimībām Lai saprastu, kas ir antioksidanti un, ja tie ir labvēlīgi veselībai, vispirms jānoskaidro, kas ir brīvie radikāļi. Saskaņā ar slavenā amerikāņu ārsta Dr. Džozefa Merkolas teikto, brīvie radikāļi ir organisma dabiskā reakcija uz toksīniem vidē (tabakas dūmiem, ķīmiskām vielām), saules gaismu, kosmisko un cilvēka radīto starojumu no ierīcēm un pat medikamentiem. Brīvie radikāļi organismā rodas arī fiziskās slodzes laikā un iekaisuma sākumā. Tā kā to molekulām trūkst viena elektrona, vienkārši sakot, tie vienkārši agresīvi uzbrūk veselajām molekulām, lai atgūtu trūkstošo daļu, t.i., iznīcinātu šūnu sieniņas . Šo reakciju sauc par oksidēšanos. Starp citu, pēdējo bieži dēvē par bioloģisko rūsēšanu. Ja organisms nesaņem pietiekamu aizsardzību, brīvie radikāļi var kļūt nekontrolējami, sākas ķēdes reakcija un tiek traucēts šūnu darbs. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka brīvie radikāļi ir atbildīgi ne tikai par šūnu nāvi un to DNS bojājumiem, bet ir saistīti arī ar vairāk nekā 60 slimībām, piemēram, vēzi, kataraktu, aterosklerozi, diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, nervu sistēmas slimībām - Parkinsona un Alcheimera slimībām utt. Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Galvenie antioksidanti ir A, C un E vitamīni, kā arī minerālvielas selēns , kas ir īpaši vērtīgs kā efektīvs pretvēža līdzeklis, kā arī antocianīni (Medokss) , Koenzīms Q10 . Tie ir svarīgi galvenajam ieročam pret iebrucējiem – imūnsistēmai. Bez spēcīgas imūnsistēmas mēs kļūstam viegli ievainojami pret slimībām un bezspēcīgi cīnīties ar tām. Antioksidanti palielina grūtniecības iestāšanās iespēju, mazina iekaisumu un atvieglo daudzas slimības, tostarp saaukstēšanos un hronisku nogurumu. Starp spēcīgākajiem antioksidantiem, Antocianīni – bioloģiski aktīvas vielas, kas tieši saistās ar brīvajiem radikāļiem un samazina zema blīvuma lipoproteīnu daudzumu plazmā, tādējādi samazinot paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs un vienlaikus samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Pozitīvā terapeitiskā iedarbība sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā ir saistīta ne tikai ar to antioksidanta īpašībām, bet arī ar spēju mazināt trombocītu hiperaktivitāti un agregāciju, artēriju bojājumus, iekaisuma mediatoru veidošanos, kā arī tiem piemīt vazodilatējoša un sistolisko asinsspiedienu pazeminoša iedarbība. [de Pascual-Teresa et al., 2000]. Lai uzturētu labu veselību, ir ļoti svarīgi, lai organisms saņemtu dažādus antioksidantus. Sagatavojis veselīga dzīvesveida audzinātāja Ieva Grabauskienė Informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem, un, ja jums ir īpašas bažas, jums jākonsultējas ar ārstu vai veselības aprūpes speciālistu.
Sužinokite daugiau